Дневники ресторанного критика 2

Заходите! Она не кусается!

Сосисочная «Собака Барабака», Ярославль

Ох, боюсь я, боюсь, что вот напишу отзыв – и хлынет поток желающих в это пока еще мало известное тихое местечко с забавным названием «Собака Барабака»! Но желание поделиться приятными впечатлениями все же пересиливает. Стильная сосисочная с особым «характером» – так бы я определила это славное заведение. И характер этот – самый подходящий для желающих вкусно поесть и уютно посидеть. Там вас встретят как самых желанных, самых долгожданных и самых любимых гостей. Таких приветливых, предупредительных и веселых официантов я еще не встречала! Нигде еще не пробовала я таких сочных ребрышек-гриль. Нигде не наслаждалась таким изысканным вишнево-малиновым ароматом бельгийского эля. И хочется перепробовать всё меню, до последней крошки в тарелке, до последней капли в бокале! Сосисочная недавно открылась, а потому меню обещает пополниться еще и интересными десертами. Хорошая негромкая музыка довершает картину.

Только я бы не советовала приходить туда с детьми. Во-первых, потому что визг и беготня вокруг столиков и запоздалые окрики родителей не способствуют пищеварению и расслабляющей атмосфере. Во-вторых, просто потому что это НЕ детское кафе. Это место, где хорошо посидеть с друзьями, заказав стаканчик хорошего эля или пива с сочной жареной колбаской. Или чашечку ароматного кофе с порцией хорошего настроения. Выбор за вами!

Когда приятный официант с именем «Петр I» на бейдже вежливо поинтересовался, не желаю ли я чего-нибудь еще, я с готовностью ответила: «Да. Прийти сюда снова! И не один раз!!!»

P. S. Прошло четыре месяца с написания этого отзыва. Это место уже стало популярным и модным. Мы были здесь раз десять и практически всегда уходили, пополнив свою копилку приятных гастрономических впечатлений. Бармену Андрею хочется выразить персональное восхищение и признательность за обаятельное радушие и широту души!

Четыре разочарования за один вечер

Кафе «Манилов», Ярославль

В это полюбившееся нам с мужем кафе я всегда приходила с удовольствием. Довольно уютно, просторно, русская кухня – всё располагало к себе. Мы посетили его снова примерно месяцев через… несколько. И очень расстроились. Целых четыре раза.

Первое разочарование постигло нас сразу: нам сказали, что фирменную, лучшую пиццу в городе нам сегодня не приготовят по причине подготовки к завтрашнему банкету. Второе разочарование я проглотила почти не жуя: ну, не судьба мне сегодня отведать котлет «Белорыбица», именно тех, которые уже совсем было начали вырисовываться в моем воображении и даже издавать заманчивый аромат… Богатое меню позволило с легкостью возместить и эту потерю, и мы заказали по аппетитному горячему. Правда, нас предупредили, что ждать придется минут 20. По истечении примерно сороковой минуты мы пожалели, что погорячились с горячим, и вообще почувствовали себя немного лишними. Кстати, перед нами даже не извинились за задержку, когда его наконец-таки принесли, – очень вкусное и сочное, между прочим. Но есть уже почему-то перехотелось.

Вывод. Заведение под говорящим названием «Манилов» вряд ли скоро заманит нас снова. Как говорится, «назвался груздем – не говори, что не дюж!»

А еще вопрос от мужа: зачем держать дверь открытой и ждать посетителей, если вы готовитесь к завтрашнему банкету и не в состоянии в этот день прилично обслуживать людей?

Кафе, которое нам улыбнулось

Кафе «First Coffee», Калининград

Это кафе мы с мужем заприметили из окна нашей фешенебельной гостиницы «Кайзерхоф», и почему-то нам сразу туда захотелось. Шагаем через мостик от Рыбной деревни и читаем название: «First Coffee» (приятно познакомиться!) на ул. Эпроновской (боже, что за название!). А что: приятная альтернатива многочисленным дорогим заведениям на Набережной, явно предназначенным для богатых туристов. И вот прекрасным солнечным утром мы уже за столиком этой уютной кофейни листаем нескончаемое меню, пытаясь определиться, что же мы хотим на завтрак, и невольно улыбаясь фантазии автора блюд: «Дорогая, я перезвоню!», «Потом спасибо скажешь». Кофе принесли незамедлительно. Горячий и ароматный. То ли завтрак нам показался таким вкусным, то ли настроение было такое безоблачно-беззаботное, но качество еды и обслуживания показалось нам в тот день превосходным! Убедились в этом еще раз, когда после утомительного дня путешествия в соседний городок снимали там усталость прекрасным пуншем «Старая Рига». Надо ли говорить, куда мы направили стопы свои, когда не попали в элитный ресторан «Мадам Буше», мечтая скрасить последний вечер в этом городе романтическим ужином? Приятные манеры официанта, его ненавязчивые, но ценные рекомендации, быстро – как всегда! – принесенный заказ – и вот уже о строптивой и капризной «Мадам» благополучно забыто. Усталых путников снова приютило кафе «First Coffee» на Эпроновской, которому мы с мужем и отдали первое место в своем рейтинге кафе и ресторанов Калининграда! За его тепло и приветливость, душевное отношение, уютную обстановку и очень, очень вкусную еду!

Выражаем восхищение официанту Никите за безупречное знание своего дела. Вот кому можно смело присудить звание лучшего официанта (опять же в нашем личном рейтинге) или посоветовать открыть свой мастер-класс! Хотя разве можно научить чуткости, неравнодушию или доброте?.. Во всяком случае, с собой в Ярославль мы увезли частичку тепла из этого гостеприимного места. И обязательно снова туда вернемся. За очередной порцией…

Как можно испортить хороший день и первое впечатление

Кафе «Джузеппе», Ярославль

Почему-то посещение этого нового для нас места всё время откладывалось. И вдруг всё сложилось: поход к зубному принес долгожданное облегчение, откуда-то из-за свинцовых туч пробилось солнышко, а утраченный было аппетит снова давал о себе знать. Решено: идем обедать в «Джузеппе»! А значит, открывать новый для нас мир, заманчивый и прекрасный по умолчанию! Вот он уже замаячил на горизонте, словно остров, со всеми своими кактусами (а здесь их даже едят!), аутентичной музыкой и экзотическими названиями блюд. И заветный, сразу приглянувшийся нам столик уже приветливо манил, обещая отдых и вкусную еду. Много ли нужно усталым проголодавшимся путникам?..

Вот только встретили нас не очень-то дружелюбно. На весьма законную просьбу протереть грязный стол мы натолкнулись на открыто недоброжелательное ворчание молоденькой аборигенки, то есть, простите, официантки. Мол, садились бы тогда за другой столик… Мой муж справедливо возмутился, выпустив ответный залп отрицательных эмоций. Казалось бы, ничего такого из ряда вон выходящего. Всё равно столик был вытерт, еда принесена, а другой официант, обслуживавший нас, был предельно вежлив и предупредителен. Вот только на его вопрос, всё ли нам понравилось, я не смогла ответить честно. На самом деле я толком даже не разобрала вкус заказанных блюд, перемешанный с соленым привкусом своего как-то вдруг и надолго испорченного настроения. День потерял свой волшебный блеск, а впечатление словно съежилось, превратившись в бесформенное нечто. Чужое, но неуместное раздражение, пиратски задев меня рикошетом, сделало свое дело. Мне больше не хотелось ни кактусов, ни пампасов, ни фахитас с морепродуктами… Первое, – зачастую самое яркое! – впечатление было безнадежно испорчено. Хотелось домой, к своему тихому берегу и простой еде. Хотя иголки от злополучных кактусов еще долго будут напоминать о нашем не очень удачном походе ноющей занозой…

P. S. Отдельная благодарность повару, который очень старался и совсем не виноват в недостаточной профессиональной подготовке отдельно взятых представительниц обслуживающего персонала.

Дежавю по-советски

Ресторан-кофейня «Дежавю», Ярославль

Можно сказать, что меня вынудили написать этот отзыв. Хотя мне очень не хочется негативно отзываться о месте, где по утрам мы с мужем так любим отдыхать душой за чашечкой ароматного кофе. Нет, если прийти сюда позавтракать, команда вежливых официантов из кофейного зала обслужит вас быстро и качественно. Всем рекомендуем! Но боже упаси вас прийти сюда пообедать! Вас могут просто не заметить! Те, кто торопится, может ограничиться этой информативной частью моего отзыва. Потому что дальше будут одни эмоции…

Мы выбрали столик на улице и стали терпеливо дожидаться, когда нам принесут меню. Единственная на все столики официантка сновала туда-сюда, упорно не замечая новых голодных посетителей. А девушка на ресепшене (разве не в ее обязанности встречать новых посетителей?) была слишком занята неспешным вытряхиванием скатертей и задумчивой уборкой со столиков оставленных салфеток. Пришлось напомнить о себе, причем – дважды. Нам выдали меню и снова о нас благополучно забыли… Что это? Обещанное дежавю? Это в советское время посетителям ресторана стоило большого труда и нервных затрат привлечь внимание официанта к своей скромной, забитой реалиями быта персоне. Но, кажется, времена изменились?.. Третий раз мы испытали «эффект дежавю», когда, давно уже съев вкусный обед и изрядно продрогнув на холодном ветру, всё ждали и ждали свой горячий кофе, мечтая согреться, в то время как официантки вели неспешный разговор в теплом холле… Кофе никто и не начинал готовить! И тут мне стало по-настоящему обидно. И не столько за себя, сколько за любимое заведение. Что такой во всех смыслах респектабельный ресторан может относиться к своим гостям с таким непозволительным пренебрежением. Да, долго еще нам расхлебывать наследие советского прошлого! На такое дежавю мы явно не рассчитывали…

Кофе со вкусом неразбавленного счастья

Кафе «Capuleti», Ярославль

Я сидела на первом этаже уютного кафе «Capuleti» и думала о том, как, в сущности, немного нужно, чтобы почувствовать себя счастливым:

Общество человека, с которым тебе хорошо (это первое и непременное условие, даже если этот человек вы сами!);
Уютное местечко с удобными мягкими креслами (это было первым, что порадовало в кафе «Capuleti»), по-домашнему милой обстановкой и отсутствием суеты, связанной с большим количеством народа;
Изрядный аппетит после приятной (!) прогулки по центру города, и, как вознаграждение, хорошая еда на любой вкус (в данном случае – с явной итальянской ноткой);
Приветливая атмосфера внимательных и неравнодушных к желаниям посетителей официантов;
Наличие свободного времени (отпуск или выходные подойдут лучше всего), позволяющее наслаждаться не только блюдами, но и самим их ожиданием и предвкушением. Это ожидание можно скрасить рассматриванием многочисленных интересных деталей интерьера.

Вот, кажется, и всё. Маленький минус: музыку хотелось сделать чуть потише. При этом душа, в вечных поисках гармонии, просила чего-нибудь итальянского (Тото Кутуньо, Пупо, Аль Бано и прочие «классики» Сан-Ремо подошли бы идеально), поскольку засилье англоязычной музыки уже приелось (извините за каламбур). В тот момент, когда я об этом подумала, в мире что-то незримо переменилось, и из динамиков полилась сочная, вкусная и очень мелодичная итальянская речь, приправленная ритмично-музыкальным соусом… Ну вот, теперь и правда можно почувствовать себя абсолютно счастливым человеком! А кофе с корицей и молоком (только ради этого молочника в форме коровы я приду сюда еще!) только подчеркнул этот вкус сиюминутного и

Кафе, где сбываются мечты

И снова кафе французской кухни «Bon Appetit», Ярославль

Каждый раз, когда мы с мужем бываем в этом совершенно особенном для нас кафе, это всегда повод для праздника. Да, именно так: повод, а не место. Редко где еще в нашем городе встретишь такой искренне радушный прием и по-настоящему вкусную еду. О таком превосходном супе из морепродуктов может мечтать самый привередливый гурман. О сочном свином стейке под вишневым соусом вы будете вспоминать до тех пор, пока не закажете его снова. Овощи-гриль с призвуком дымка подаются здесь на толстой деревянной доске, что только добавляет им вкуса и неповторимого гастрономического стиля. В этот раз нас приятно удивили новые блюда: креветочная рыба просто таяла во рту, лангустины дарили аромат морского бриза и навевали мысли о путешествии куда-нибудь на французскую ривьеру, а вишневый эль, который я давно уже хотела попробовать, оставлял мягкое, чуть хмельное послевкусие отпускной безмятежности. Я вглядывалась в его темно-красную прохладу и мечтала, чтобы это лето с легким вишневым привкусом подольше не заканчивалось… Мечтала о море и далеких путешествиях. Чтобы потом вернуться сюда опять и заказать чашечку кофе с самым вкусным круассаном, какой довелось мне когда-либо пробовать, горячим и ароматным… Мечтала, чтобы чувство гармонии, посетившее меня именно здесь и сейчас, подольше оставалось со мной вместе с теплыми воспоминаниями об этом кафе, где твои мечты, кажется, уже начали сбываться…

Самое обыкновенное волшебство

Кафе «Jazz Modern», Ярославль

«Приходите к нам еще!» – улыбнулась нам на прощанье барышня-официантка, накормившая нас вкусным завтраком. И на сердце сразу потеплело, – то ли от неподдельно искренней интонации и улыбки, так украсивших эти простые слова, то ли – от принесенного чуть раньше пледа (мы завтракали на улице, внезапно подул сильный ветер и набежали тучи). Милый уютный столик на двоих под кованым фонарем, незатейливый букетик голубых цветов, чашка дымящегося ароматного кофе… Островок безмятежности в старом центре города, – что может быть прекраснее, чтобы начать новый день, сделав его незабываемым и, безусловно, удачным… Маленькое волшебство, сотворенное из самых простых вещей: бесспорного мастерства повара (о, эти сырники с кленовым сиропом!), уютной атмосферы старой французской кофейни, заботливого внимания официанта, хорошего летнего утра и – внимание! – желания вернуться сюда еще и еще…

«Непременно придем!» – хором ответили мы с мужем, улыбнулись в ответ и отправились в путь, одновременно подумав о том, как, на самом деле, просто добавить радости в самый, казалось бы, обычный день и сделать его счастливым…

P. S. А еще здесь готовят самый вкусный в городе «Пряный Раф»! Поверьте гурманам!

Вкусно… но грустно

Кафе «Зимний сад», Ярославль

Нет, я вовсе не собираюсь ругать одно из своих любимых кафе в городе! Оно всегда нравилось мне и уютным определением «кофейня», и своей «богемной» обстановкой с фрагментами кирпичной кладки, композициями с живыми орхидеями на окнах и настоящими картинами на стенах. И тем, что работает оно круглосуточно, так что при желании туда можно отправиться даже ночью. И необычным подходом к бизнес-ланчу: каждый день ты словно отправляешься в маленькое путешествие то во Францию, то в Грецию или Венгрию с их неповторимыми гастрономическими особенностями. Всё это определенно хорошо. И всё-таки хочу предупредить тех кто ищет кафе не с целью уютно провести время за чашечкой кофе (для этого кафе просто идеально!), а с целью поесть, выбрав не бизнес-ланч, а что-то из меню… Потому что ждать вам придется точно не меньше часа. А может — и больше. Так случилось со мной и на этот раз. И заказала-то я всего-навсего шашлык из овощей. Но я и представить себе не могла, что овощи-гриль могут готовиться около часа! Рядом за столиком человек успел прийти, заказать и съесть свой бизнес-ланч, а я всё сидела и ждала свой незатейливый заказ, уже сто раз пожалев о нем и позавидовав своему соседу по столику… И не сказать, что народу был целый зал… И уж точно не сказать, что было невкусно, когда, наконец, принесли мой постный шашлык. Но что-то было безвозвратно утеряно. То ли час времени, потраченный на ожидание. То ли аппетит, который успел «перегореть» и перебиться несвоевременно принесенной чашкой американо. То ли уверенность в том, что любимое кафе отвечает тебе взаимностью…

Глинтвейн с ароматом настоящего праздника

Кафе французской кухни «Bon Appetit», Ярославль

Публикуя этот отзыв, я, конечно, рискую, что полюбившийся нам с мужем тихий уголок перестанет им быть. Но, с другой стороны, если отбросить эгоистичные мысли, разве не стоит того это во всех смыслах достойное заведение? Итак, если вы хотите найти в нашем шумном, разбухшем от машин городе уголок тишины и покоя, оставив за дверью все заботы своей не менее суетной жизни, смело садитесь в такси и говорите заветный пароль: «Улица Наумова, дом 65/1», потому что без таксиста можно его просто не найти. Лично я услышала об этой улице впервые (да простят меня ее жители!), узнав, что именно там находится кафе французской кухни «Bon Appetit». Переступив порог, мы сразу отметили чистоту и опрятность небольшого зальчика, уютный интерьер, приветливые улыбки официанток и – о чудо в новогодние каникулы! – почти полное отсутствие посетителей. Меню приятно удивило разнообразием блюд высокой (!) французской кухни. После долгих препирательств с собственным желанием заказать половину из них мы с мужем выбрали по вкуснейшему супу и не менее прекрасному горячему. Свой суп с морепродуктами» я бы назвала «Восторг!», а дивный свиной стейк с пьяной вишней – «Сейчас спою!» Мне и правда хотелось петь, так всё было вкусно и изысканно! Не успевали мы съесть одно, как милые девушки-официантки уже приносили другое, не забывая каждый раз поинтересоваться, всё ли нам понравилось. Честно говоря, такое искреннее доброжелательное отношение только добавляет аппетита и желания прийти сюда еще не один раз. Ко всему этому великолепию подавалась не менее великолепная хлебная корзина с тающими во рту сырными палочками и мягкими булочками. Заметьте, в качестве бонуса! Наш пир довершил дивный глинтвейн с тонким ароматом вишни, пряностей и… настоящего праздника. Потому что настоящий праздник – это возможность пойти туда, где тебе нравится и где тебе искренне рады, забыть о заботах хотя бы на время, съесть то, что ты любишь (и оно обязательно будет!) и, наконец, почувствовать себя счастливым первый раз за все время этих нескончаемых новогодних праздников. И вдруг понять, что Праздник – это то, что происходит с тобой именно сейчас!