Дневники ресторанного критика 3

Самое обыкновенное волшебство

Кафе «Jazz Modern», Ярославль

«Приходите к нам еще!» – улыбнулась нам на прощанье барышня-официантка, накормившая нас вкусным завтраком. И на сердце сразу потеплело, – то ли от неподдельно искренней интонации и улыбки, так украсивших эти простые слова, то ли – от принесенного чуть раньше пледа (мы завтракали на улице, внезапно подул сильный ветер и набежали тучи). Милый уютный столик на двоих под кованым фонарем, незатейливый букетик голубых цветов, чашка дымящегося ароматного кофе… Островок безмятежности в старом центре города, – что может быть прекраснее, чтобы начать новый день, сделав его незабываемым и, безусловно, удачным… Маленькое волшебство, сотворенное из самых простых вещей: бесспорного мастерства повара (о, эти сырники с кленовым сиропом!), уютной атмосферы старой французской кофейни, заботливого внимания официанта, хорошего летнего утра и – внимание! – желания вернуться сюда еще и еще…

«Непременно придем!» – хором ответили мы с мужем, улыбнулись в ответ и отправились в путь, одновременно подумав о том, как, на самом деле, просто добавить радости в самый, казалось бы, обычный день и сделать его счастливым…

P. S. А еще здесь готовят самый вкусный в городе «Пряный Раф»! Поверьте гурманам!

Вкусно… но грустно

Кафе «Зимний сад», Ярославль

Нет, я вовсе не собираюсь ругать одно из своих любимых кафе в городе! Оно всегда нравилось мне и уютным определением «кофейня», и своей «богемной» обстановкой с фрагментами кирпичной кладки, композициями с живыми орхидеями на окнах и настоящими картинами на стенах. И тем, что работает оно круглосуточно, так что при желании туда можно отправиться даже ночью. И необычным подходом к бизнес-ланчу: каждый день ты словно отправляешься в маленькое путешествие то во Францию, то в Грецию или Венгрию с их неповторимыми гастрономическими особенностями. Всё это определенно хорошо. И всё-таки хочу предупредить тех кто ищет кафе не с целью уютно провести время за чашечкой кофе (для этого кафе просто идеально!), а с целью поесть, выбрав не бизнес-ланч, а что-то из меню… Потому что ждать вам придется точно не меньше часа. А может — и больше. Так случилось со мной и на этот раз. И заказала-то я всего-навсего шашлык из овощей. Но я и представить себе не могла, что овощи-гриль могут готовиться около часа! Рядом за столиком человек успел прийти, заказать и съесть свой бизнес-ланч, а я всё сидела и ждала свой незатейливый заказ, уже сто раз пожалев о нем и позавидовав своему соседу по столику… И не сказать, что народу был целый зал… И уж точно не сказать, что было невкусно, когда, наконец, принесли мой постный шашлык. Но что-то было безвозвратно утеряно. То ли час времени, потраченный на ожидание. То ли аппетит, который успел «перегореть» и перебиться несвоевременно принесенной чашкой американо. То ли уверенность в том, что любимое кафе отвечает тебе взаимностью…

Глинтвейн с ароматом настоящего праздника

Кафе французской кухни «Bon Appetit», Ярославль

Публикуя этот отзыв, я, конечно, рискую, что полюбившийся нам с мужем тихий уголок перестанет им быть. Но, с другой стороны, если отбросить эгоистичные мысли, разве не стоит того это во всех смыслах достойное заведение? Итак, если вы хотите найти в нашем шумном, разбухшем от машин городе уголок тишины и покоя, оставив за дверью все заботы своей не менее суетной жизни, смело садитесь в такси и говорите заветный пароль: «Улица Наумова, дом 65/1», потому что без таксиста можно его просто не найти. Лично я услышала об этой улице впервые (да простят меня ее жители!), узнав, что именно там находится кафе французской кухни «Bon Appetit». Переступив порог, мы сразу отметили чистоту и опрятность небольшого зальчика, уютный интерьер, приветливые улыбки официанток и – о чудо в новогодние каникулы! – почти полное отсутствие посетителей. Меню приятно удивило разнообразием блюд высокой (!) французской кухни. После долгих препирательств с собственным желанием заказать половину из них мы с мужем выбрали по вкуснейшему супу и не менее прекрасному горячему. Свой суп с морепродуктами» я бы назвала «Восторг!», а дивный свиной стейк с пьяной вишней – «Сейчас спою!» Мне и правда хотелось петь, так всё было вкусно и изысканно! Не успевали мы съесть одно, как милые девушки-официантки уже приносили другое, не забывая каждый раз поинтересоваться, всё ли нам понравилось. Честно говоря, такое искреннее доброжелательное отношение только добавляет аппетита и желания прийти сюда еще не один раз. Ко всему этому великолепию подавалась не менее великолепная хлебная корзина с тающими во рту сырными палочками и мягкими булочками. Заметьте, в качестве бонуса! Наш пир довершил дивный глинтвейн с тонким ароматом вишни, пряностей и… настоящего праздника. Потому что настоящий праздник – это возможность пойти туда, где тебе нравится и где тебе искренне рады, забыть о заботах хотя бы на время, съесть то, что ты любишь (и оно обязательно будет!) и, наконец, почувствовать себя счастливым первый раз за все время этих нескончаемых новогодних праздников. И вдруг понять, что Праздник – это то, что происходит с тобой именно сейчас!

Ешь что дают, или Курица — это такая рыба

Кафе «КофеIn», Ярославль

Свой отзыв о посещении заведения «КофеIn» я могла бы озаглавить «Ешь что дают, или Курица — это такая рыба!» Но расскажу все по порядку. Поскольку я не очень частый посетитель кафе и ресторанов, любое посещение таких мест воспринимаю как праздник. Вот и на этот раз долго предвкушала поход в это местечко, вспоминая, что это любимое кафе моей подруги (а у подруги, надо сказать, превосходный вкус!) И вот мы пришли. Сначала нас долго просто игнорировали. Наконец, зычный окрик моего мужа привлек к нашему столику официанта, более напоминавшего сонную муху, проснувшуюся после зимней спячки. На наш законный вопрос о бизнес-ланче, заявленном на рекламном щите, официант пробурчал что-то невразумительно-отрицательное. Что ж, ничего, мы не привередливы… Ведь впереди было предвкушение свекольного крем-супа, а я нигде и никогда такого не пробовала! Мои мечты разлетелись в прах после слов официанта, что суп будет готовиться долго, минут 40, «потому что свекла очень долго варится». Казалось бы, а почему не отварить ее заранее, ну, на случай, если кому-то еще кроме меня придет эта бредовая идея отведать свекольного крем-супа? Перспектива долгого ожидания склонила нас с мужем в сторону тайского супа (внимание!) с белой рыбой. Мы больше любим рыбу, чем мясо, а в меню предлагался выбор: с рыбой или с курицей. Официант на этот раз проявил даже некий трудовой энтузиазм, переспросив нас, оба ли мы хотим суп с рыбой и получил отчетливое и громкое «Да!» К супу была заказана булочка. Завершить пиршество мы решили молочным коктейлем. Кстати сказать, коктейль не заставил себя долго ждать. Хотя, честно говоря, мы ждали сначала суп. Потому что, согласитесь, коктейль – это, скорее, уже десерт или что называется «на сладкое». Ну, что ж, чтобы как-то скрасить ожидание, стали пить коктейль. Ожидание растянулось на 50 минут. Вот теперь-то мы поняли, зачем все стены «Кофеина» оснащены полками с толстенными книгами! За то время, что готовится ваше блюдо, вы вполне успеете прочитать увесистый томик Вальтера Скотта или даже вздремнуть, ведь у каждого столика вам приготовлен плед, вероятно, как раз с этой целью! Потому что в этом заведении явно не привыкли торопиться. И вот, наконец, долгожданный (в буквальном смысле этого слова!) суп… Хотя, постойте? Это точно НАШ суп? А эти кусочки – это что? Курица? Или курица – это, по-вашему, такой сорт рыбы?.. В супе точно была курица. Надо ли говорить, что булки нам вообще не дали. Вот интересно, чем мы им так не понравились? Такое обслуживание больше походило на изощренное издевательство. Кроме чека за сомнительный сервис мы оставили там и свое хорошее настроение (а это уже не измеряется деньгами). И еще пообещали друг другу больше не переступать порога этого «радушного» заведения. Даже если в городе не останется больше ни одного кафе или ресторана, мы очень хорошо подумаем, прежде чем сделать этот опрометчивый шаг! И другим не советуем.